针对餐饮服务单位：卫生监督所会对餐馆、学校食堂等场所进行定期或不定期检查，确保其环境卫生和食品安全。例如，在大理州的一些重点旅游景点，一旦发现存在食物中毒风险的行为将立即采取措施处理。
针对工业企业：卫生监督所会定期对工矿企业进行职业病危害因素检测，并指导用人单位落实防护措施。如在大理州某家化工厂，工作人员被发现长期接触有害化学物质后，卫生部门立即介入调查并提出了整改建议。
针对医疗机构：监督所会检查医院是否严格按照国家法律法规开展诊疗活动。比如某次突击检查中，发现一家诊所没有取得《医疗机构执业许可证》就擅自营业，卫生部门依法进行了处罚。
针对供水单位：监督所会对自来水厂进行水质监测，并定期公布检测结果。在一次联合行动中，大理市自来水公司被发现存在轻微超标情况，卫生部门责令其限期整改。
针对学校及社区：监督所会指导开展爱国卫生运动，并参与突发公共卫生事件应急处置。如2012年H7N9禽流感疫情爆发时，大理州迅速启动了应急预案。
针对美容机构：监督所会对非正规美容院进行突击检查，打击无证经营行为。近年来，随着医美行业的发展，此类案件时有发生，卫生部门始终保持高压态势。
针对学生用餐安全：监督所每年都会对校园周边的餐饮点进行重点检查。通过这次行动，进一步保障了师生们的饮食健康权益。
以上只是大理州卫生监督所在实际工作中的一部分职责，实际上他们还有很多其他的任务需要完成。希望大家能更多地关注和支持这些默默奉献的工作人员，共同为建设更加美好和谐的社会环境而努力！